Cuisinier / Cuisinière
Emploi Hôtellerie - Camping
Saint-Pierre-du-Vauvray, 27, Eure, Normandie
Lieu : En présentiel - Hôtel de charme 3* de 15 chambres, cadre bucolique en Normandie
Type d'établissement : Restaurant bistronomique, cuisine de saison et produits locaux
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Votre mission
Sous la responsabilité de la cheffe, vous contribuerez activement au bon fonctionnement de la cuisine et à son évolution :
- Participer à la création des cartes de saison aux côtés de la cheffe,
- Assurer les préparations et le service en cuisine au quotidien,
- Gérer l'ensemble de la cuisine en l'absence de la cheffe,
- Réaliser les commandes et gérer les stocks si besoin,
- Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et les règles HACCP.
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Profil recherché
- Expérience significative de 2 à 3 ans en restaurant bistronomique ou gastronomique, ou bien diplôme en apprentissage dans un établissement équivalent (Bac Pro, CAP/BEP),
- Second de cuisine désireux de progresser ou Chef de partie confirmé,
- Sensibilité affirmée aux produits locaux, frais et de saison,
- Passion pour la cuisine et volonté de faire plaisir aux clients,
- Tempérament calme, autonome, rigoureux(se), avec une bonne gestion du stress,
- Bon[...]
